排骨洗净 腌制调料： 盐、生抽、老抽、料酒、糖、红薯粉 把他们拌匀，腌制半小时左右。
准备：姜切片，蒜整瓣，大葱切段
土豆切块、胡萝卜滚刀切 备用
①锅烧热后再放油 ②先放花椒煎出香味儿，再放豆瓣酱和油搅匀 ③豆瓣酱出香后，放姜和蒜，炒到变色 ④放入腌制好的排骨，大火翻炒
炒熟以后就是图上这样，特别香
加水大火烧开，改中火加盖子
烧到排骨刚好可以从骨头可以剥离的时候下土豆，翻一下锅
加盖烧三分钟后加入胡萝卜翻炒煮
如果只有大人吃，可以这个步骤加点味精鸡精
随时查看排骨和土豆软烂程度，起锅前两三分钟放入大葱。 改成大火不停翻炒收汁。
出锅啦，非常好吃
看看你们做的，把成品发到评论区一起讨论吧！