油炸餅

中筋麵粉100克，溫水80克，酵母1克，鹽1.5克，用刮刀拌勻。 發酵2倍大。

加入葱花，拌勻。

帶上手套，沾點油，取一團面團，扯開放入油鍋內煎炸。

外脆里香，有大孔。