准备一斤鲜虾
剪掉虾须虾脚，开虾背
去虾线
葱姜料酒胡椒粉腌制
准备调味料
所有食材准备好
藕片土豆条四勺玉米淀粉
一勺盐抓匀
中小火炸藕片5分钟
中小火炸土豆条7分钟
小火炸玉米3分钟
腌制好的虾加五勺玉米淀粉
抓拌均匀
油热下锅
中火炸5分钟
油热下调料翻炒
下洋葱丝翻炒至洋葱断生
下炸虾翻炒一分钟
倒入配菜翻炒
一勺生抽
一勺耗油调味
大火收汁，洒香菜出锅
装盘洒芝麻
🧩注意: ①处理虾时可以戴手套； ②炸制食材裹玉米淀粉是为了更酥脆，如果没有也可以用红薯粉代替； ③配菜还可多选，芹菜，金针菇，木耳，贡菜，萝卜都可以，如果配菜加得多，那么调料要加量哦，否则不入味。