一点点油。烧热
将大葱和姜丝放到锅里，大火煸炒出香味
可以吃辣的，可以和葱姜一起放辣椒。 辣椒放的越早，辣味出的越多。
葱姜辣椒香味出来之后，倒入切片的羊肉
放一勺生抽，提鲜调味，放两勺料酒，多放点料酒用于焖羊肉。
加一小勺老抽，上色。 这下颜色变漂亮了吧，比上一步颜色深。 翻炒几下炒出羊肉的香味。
加热水，刚好到不要没过羊肉。 转到中小火炖20~30分钟。