鸡腿肉去骨,放入奥尔良腌料、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉、姜丝、料酒腌制半小时起(时间越长越好)
辣酱和番茄酱和水放在一起搅拌均匀、切好生菜
腌制好的鸡腿肉放锅小火煎,煎熟后转大火让表皮变硬更好吃! (有条件的可以选择空气炸锅或烤箱烤,更能完美复刻小摊的奥尔良烤肉)
把肉切你想要的形状大小,(小摊是片状的、可惜我没有他们那个长长的刀,太热了抓不住,只能切块了), 所有材料(米饭、烤肉、生菜、辣酱、辣椒油、孜然)放在一起搅拌
绝绝子!跟小摊一模一样!但是我放油煎了会更香!小摊是烤的。