准备花卷所需食材。
在500g面粉中加入5g酵母和40g白糖。(根据自己口味调整糖的用量)
加入280g温水搅拌成面絮。
揉成一个光滑的面团。(多揉一会,直到切开没有气泡即可)
揉好的面团不用发面,直接擀成一个长方形面饼。
在面饼表面均匀的涂抹一层食用油。(最好是猪油,我没有所以用食用油代替了,猪油口感会更好。)
面饼两头向中间对折。
表面再刷一层食用油。
像切手擀面一样粗细,八到十根为一组,切好后的面条醒面五分钟,更加有延展性。
把其中的一份面条拉长,因为醒过了,所以很好的就拉长了。
先绕过食指一圈,在绕大拇指一圈,像我这样的手法卷成一个花卷。
底部收口。
一个银丝卷的生胚就做好了。
所有的都成型了。
蒸锅底部刷油,把生胚摆入进去,记得留一点空隙。
擀面杖沾水沾上黑芝麻。
给它点在银丝卷生胚上。
一下就好看了许多。
室温醒发20分钟后,水开上锅蒸15分钟,关火焖5分钟。
这个银丝卷就新鲜出炉啦。
加了一个奶白色的滤镜。
里面是这样的。
赶快快动手跟我一起来做这个简单又好看的银丝花卷吧~
注意时间,别让面发酸了。