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避风塘炒虾仁
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作者：
只长厨艺不长肉
用料
避风塘炒虾仁的做法步骤
步骤 1
大蒜切末，过油捞出
步骤 2
虾仁儿去虾线， 蛋清＋料酒＋生抽，拌匀/抓匀后加淀粉，再拌匀/抓匀 口不重的人，这么腌制过后就不用再放盐了
步骤 3
把虾仁腌制10分钟左右，放进炸过蒜末的油内，不着急翻动，等挨着锅的一面变色后，再翻动
步骤 4
虾仁两面金黄后，倒入蒜末翻炒
步骤 5
加入适量面包屑/面包糠 怎么个适量呢？在我看来面包屑是吸油神器，每个虾仁几乎都裹上了面包糠，就可以了，如果虾仁少了，想出盘显得多，可以多加哈哈哈 面包糠有白色和金黄色的两种，随自己喜好购买添加即可😛
步骤 6
我喜欢在出锅前，撒上一点点白胡椒和十三香，我自己觉得这个步骤是点睛之笔，但是很多本身一直喜欢吃海鲜的人对这两种很惊讶，随自己喜好了🌹 撒点葱花，会视觉上更加分🍀
避风塘炒虾仁的小贴士
每一个吃过的人都说香，的确是小白厨艺百米冲刺提升下厨信心的一道美食🔥
菜谱创建时间：2022-12-14 22:21:26
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