所有材料Ready,请开始我的表演
牛肋条洗净,用厨房用纸吸干多余水分
锅内不放油,烧热后放入牛肋条
不要一股脑倒进去,给每一块肉一点空间,确保每一块的每一面都能煎到
煎到稍稍有点焦即可
煎好的肉拿出备用,锅不用洗,放入大葱,姜,洋葱
炒至洋葱透明状
加入牛肉
依次放入生抽老抽蚝油海鲜酱腐乳,重点不要少了花生酱!
加入开水,没过牛肉,加入八角香叶桂皮冰糖,重点不要忘记放一片陈皮! 铸铁锅一个半小时小火炖煮,之后加入千页豆腐10分钟(腐竹20分钟应该差不多,之后我会来补腐竹版)
今天山姆送货不及时,腐竹没能安排上,千页豆腐代替一下(能吸饱汤汁的食材都可使用,比如腐竹,土豆,白萝卜等)
牛肉酥烂易嚼,辅材吸饱牛肉和佐料的味道,口感丰富,层次分明. PS:料汁拌饭YYDS!
1. 花生酱和陈皮不能少,相当提味; 2. 我家不吃大蒜,喜欢大蒜的友友可以自行加入; 3. 我没有加盐,因为对于我们家来说味道足够了,有需要的友友可以根据自身情况适量增减。