打3个蛋，加一点点盐抽开。
炒到金黄出锅。
3个西红柿切大块，再切点葱花。
锅里再加一点点油，把葱花和西红柿倒进去。（最好是葱花先爆一下锅，爆香了再放西红柿）。放上一点生抽，一点盐，一点糖，炒匀。
放水，大概炖3-4分。
汤汁别收太干，留一点，把鸡蛋倒进去，吸收一下汤汁。
大概让鸡蛋吸收半分钟汤汁，扒拉匀出锅。
出锅。
1.炒鸡蛋的油温要高，这样鸡蛋炒出来香。 2.油和盐多一点会香，少一点健康。看个人饮食习惯决定。