减脂鸡蛋酱拌土豆茄子泥

土豆茄子切块蒸熟。

葱、香菜、青椒切碎备用。

锅里倒油将鸡蛋炒至成型，然后放入黄豆酱和甜面酱，比例为黄豆酱3，甜面酱1。

搅拌均匀后放入葱、青椒、香菜出锅。

将茄子土豆压成泥后与鸡蛋酱搅拌均匀，可以包生菜食用，减脂又美味。