豆腐切块，因为北豆腐比较硬，一定记得要切薄一些。 鸡蛋打散，加入少量淀粉，把豆腐块放进去裹上鸡蛋液。
平底锅热油，把豆腐放进去，煎至两面金黄，备用。（图中的程度还不够，还需要再煎2分钟）
葱姜蒜切碎（家里没葱了，省略）。
平底锅加少量油，小火爆炒葱姜蒜，然后把煎好的豆腐块加进去翻炒。 加入盐，生抽，蚝油，蕃茄酱，再翻炒2分钟。
出锅，开吃！😋😋😋