鲜牛肉泡半小时水去除血水；蔬菜洗干净。
牛肉切薄片，加1勺料酒、一勺珍选白灼汁拌匀
拌匀的牛肉加入适量玉米淀粉抓匀
砂锅/小奶锅里放里用手撕碎的白菜、金针菇和香菜
倒入适量水（水位大概在蔬菜位置一半），盖上锅盖中火烧热
水沸，开盖，改小火，用筷子加入腌好的牛肉，略煮到变色～
加入挂面，煮熟
最后大个可生食蛋，略煮到蛋白凝固；加入调料汁（2勺珍选白灼汁+3瓣蒜末+5克糖+适量白胡椒粉），拌匀即可。
1、蔬菜可以根据自己喜好选择。 2、牛肉越薄越好。 3、用砂锅注意搅拌，避免糊底。