胡萝卜🥕，火腿肠，小葱切碎。 大葱，姜切好。 鸡蛋打撒。
少许油，放入鸡蛋，小火打撒。炒至略微发黑乘出。
葱姜放入，火腿，胡萝卜放入，米放入翻炒。加入盐，鸡蛋碎。最后加一点生抽，鸡精。
出锅前加入小葱花，关火后翻拌均匀。