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油炸老板鱼(鳐鱼)
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作者：
小黄人和不拿拿
用料
油炸老板鱼(鳐鱼)的做法步骤
步骤 1
先竖着切去于两边翅膀，再横着切成块儿，鱼身比较滑 小心手 按紧在菜板上切
步骤 2
表面撒盐， 用(干净的)刷碗刷搓一下 ，去除表面黏液和泥土 。
步骤 3
略微撒些细盐， 料酒，把清洗好的鱼放在一边，拌一拌 (让他冷静一下 ) 。 准备面糊 ，面粉加淀粉1 ：1 ，少量水 然后加入 五香粉+酱油 面糊调成淡黄色
步骤 4
油烧九成热 ，鱼挂面糊滑入油锅 ，鱼肉易熟， 大火快炸才能外脆里嫩(其实中火也行，慢慢炸)
步骤 5
先出一锅 ，配米饭嘎嘎香!
菜谱创建时间：2022-12-18 08:30:00
