青椒切丁，加入香油拌匀。然后加入火腿肠粒，加入花椒粉和盐，再拌匀。
把手抓饼放在面板上，两面都撒上一些面粉防粘，把手抓饼擀大一点。然后把青椒火腿丁铺上，然后卷起来，变成一个扁的卷。收口向下，切成大概两指宽的小段。
在平底锅里多放点油，中小火加热，然后把卷好的手抓饼放进去，借口向下，小火加热。煎到两面金黄就好。