冲洗海蛎，烧开水，洒酒（我做菜从不放料酒，料酒味道不好，我放绍兴老酒，或者广东米酒）略微焯一下，盛出，空水
用搅拌机搅碎青蒜（我个人受不了它太大一根，却又喜欢青蒜的味儿），撒进去，然后打3个鸡蛋，撒盐，黑胡椒，白胡椒，木薯粉，搅拌均匀
下油，小火倒进去，稍微少倒一些，这样成型了翻起来不容易烂，我这个放多了，就烂了。不过不影响味道。变色翻面，煎相同时间，盛出，趁热吃