排骨泡半小时泡出血水沥干水分，用以上调料(小葱起锅用)腌制2小时；圆糯米温水泡2小时，胡萝卜打底，排骨裹上糯米多捏一下，剩下的糯米全部放入盘中，水开后调中小火蒸1.5小时。
起锅放入葱花，焖两分钟，完成。