酸白菜洗净挤干切丝
葱姜蒜炒香
放肉，五花肉、肉末都行，只要猪油多些，酸菜就会很香
肉炒至变色，加酸菜。重点：干炒五分钟！这样猪油能充分地把酸菜的香味激发出来！
加酱油炒匀
加水没过酸菜，炖十五分钟。途中记得翻炒几次。
收汁！出锅！配米饭嘎嘎香！
没吃完第二天拿来煮江西米粉也是hin 好吃滴！