炒油菜
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作者：
Chef_Maggie
炒油菜的要點是：綠色的菜不要蓋鍋蓋。 所有步驟都是基礎的：起鍋少油，鑄鐵鍋中火（熟鐵鍋大火），放入油菜，炒至菜略變軟，加一小碗開水，略燒一會兒，感覺菜熟了，就加鹽、嘗味、關火、盛菜。 加冷水也可以的。 我試過不加水，不成功。所以，炒油菜就這樣了。 如果有香菇，青菜炒香菇，最好吃。乾香菇用熱水浸，我感覺1小時泡開。 或者有油泡，可以加一些油泡。
用料
油菜（上海青）
4棵
水
150ml
鹽
1/3調料匙（1調料匙＝2.5ml）
炒油菜的做法步骤
步骤 1
油菜洗好，切好。 步驟見前言。
菜谱创建时间：2022-12-19 23:59:00
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