把油皮的材料一次性放入后用筷子搅拌至无干粉
揉成面团,盖上保鲜膜放干,面团水分含量较高
玉米油和面粉也混合成团,盖上保鲜膜备用
接下来做馅,把肉松,红豆沙和软化的椰子油混合成团
油皮分成12克左右/个,油酥3克左右/个,馅料20克左右/个,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
把油酥如图包进油皮里,收口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟
把松弛好的面团擀成长舌装,卷起来盖上保鲜膜松弛10分钟
用手把卷好的面团压扁,再卷起来,立起来压扁,擀圆
包入豆沙肉松馅,还是包包子的手法
收口朝下放烤盘,轻轻按压成饼,可以刷一层蛋液,成品颜色会显得更好看,上下火170度25分钟
手工整形的饼很可爱
可以把豆沙馅换成一定量的沙拉酱,油皮加南瓜泥会更金黄