食材切段 山药切好用水泡上，水里放点盐、白醋，防止氧化 木耳提前用温水泡发 西芹去掉外层皮
葱沫 蒜末 盐 鸡精 淀粉 水 勾芡用
锅中烧水 水中放少量食用油、白醋 水开倒入蔬菜 保证蔬菜清脆爽口 四十秒捞出 控干水分
锅热放葱蒜炒香
倒入蔬菜 大火翻炒 淋入调好的料汁 翻炒均匀出锅
看着还不错
口感爽脆 保持了蔬菜的原味 减脂又健康 离开家的日子 又学会了一道菜 爹妈不用担心我啊 我把自己照顾的还不错 吃饱穿暖 休息的还不错🤗
西芹要去皮，外层皮粗纤维比较多，容易嚼不烂 山药去皮泡在加盐加白醋的水中，防止氧化 山药切成一元硬币厚度即可 焯水时间不易过长，蔬菜会失去脆爽的口感 素小炒不用放酱油，颜色变深影响菜的色泽