1.牛肉洗净，切块；党参、黄芪分别洗净，党参切段；葱洗净切段。 2.将党参、黄芪与牛肉同放于砂锅中，注入清水1000毫升，以大火烧沸后，加入葱段和料酒，转小火慢炖至牛肉酥烂，加盐、味精调味，最后淋上香油即可。