香菇洗净 焯水后捞起；
用剪刀沿着边剪成长条；
挤干水分 放入盐 蒜末 生抽 胡椒粉腌制15-20分钟 使其入味；
碗中加入适量红薯淀粉 打入一个鸡蛋 少许开水调匀；
把腌制好的香菇条放入碗中搅拌均匀 尽量每根都裹上面粉；
锅中倒入适量食用油 六成油温慢炸至金黄色 捞起；【注：油温过低会吸油 过高会导致内部夹生】
升高油温后再复炸一次；
出锅装盘 香喷喷的香菇酥条就炸好了；
吃之前可以撒点胡椒粉 爱吃辣的友友可以撒点辣椒粉 孜然粉等等都可以 香香脆脆 个人感觉比炒的好吃很多 特别适合追剧的时候来一盘超爽哦。
1；香菇嘌呤成份高 吃之前必须焯水； 2；香菇尽量不要与蟹 西红柿同食； 3；过敏体质者少食； 4；一定要趁热吃哦； 5；香菇也可以换成其他菌菇类；