配料图
羊肉准备焯水
羊肉放少许花椒焯水
配料洗干净
姜洗净切片，其它配料沥干水
羊肉焯完水后把水倒了直接倒进砂锅
准备放配料
加配料
倒娘酒
加完配料
倒了两瓶500毫升的娘酒后发现没有过面，又倒了两杯水，一杯是160毫升，这个根据各家的砂锅大小和各人喜好自行调整酒量和水量
先中大火
烧开后开小火
根据各人喜欢的软烂程度，好了关火即可食用
个人觉得羊排比羊肉吃起来口感要好一些，肥瘦合适，羊肉会有点腻。