cj这个酱yyds，当然也可以自制，不过我是懒人，怎么懒怎么来。 按比例腌牛仔骨，至少24hr，可以多腌一些，腌好之后把腌料用水洗掉，吃不完的分装冷冻，水洗这一步是因为这样煎的时候就不会把腌料煎焦掉，就可以直接大火煎产生美拉德反应，不但更健康而且做的时候可以更方便。
大火煎至两面微焦，然后直接锡纸包好烤箱500F12分钟即可。个人感觉纯煎/纯烤都没有煎+烤好吃，而且煎+烤的话烤的之后可以mutlitask更适合家庭烹饪。