猪里脊肉切片 用刀背横着竖着拍松 筋膜部分割1-2厘米切段防止受热卷曲
腌肉：一点料酒+五香粉+1勺生抽+2勺淀粉，手抓匀，最好给肉按摩按摩几分钟帮助入味，腌制10-15分钟
葱切段 姜切末 蒜切末或片备用
起锅烧油，加入猪排煎至两面金黄变色捞出备用 锅底留少量油，加入蒜末姜末爆香，加入葱段猪排翻炒至葱软 加入老抽1勺+生抽1勺+蚝油1勺+糖一点点提鲜，如有葱油酱可以来一勺很好吃！ 加温水，没过肉即可不要太多，盖盖中火焖8-10分钟即可捞出开吃，剩下的葱油汤留着煮大排面非常好吃！ 如果不需要留，就加点水淀粉勾芡即可
香迷糊了！