①鸡腿3只去骨洗净控干水分，切小块 ②加入黄酒生抽蒜粉姜粉盐五香粉抓匀，装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制1小时以上
准备葱段姜片蒜片，辣椒段花椒麻椒(喜辣的可以多放些干辣椒)
①锅里加油，油6成热下鸡块小火炸熟捞出控油 ②油再加热，复炸1~2分钟捞出控油
①锅中加少许油，先小火炒香葱姜蒜，再放辣子花椒麻椒炒香 ②放入炸好的鸡块翻炒均匀，加少许白糖提鲜，翻炒均匀 ③加入适量麻辣花生米翻炒均匀 ④加入少许白芝麻翻炒均匀出锅
真香啊~~