传统桃酥(猪油版本)记录

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方子是16个 个人感觉全蛋液比只加蛋黄的更酥脆

用料

传统桃酥(猪油版本)记录的做法步骤

步骤 1

猪油打发到奶油状 (蓬松发白即可)加入糖粉蛋黄搅拌均匀 剩下的粉状都装到一个盆里 抓拌均匀 再过筛到猪油里面 按压成团到没有干粉 分成25g一个的小剂子 (一共约16个)搓成圆形按扁 中间用硅胶搅拌棒反面摁着画一个圆圈(或者用手指按一个印)然后表面刷蛋黄(或者喷水)再撒上黑芝麻 烤箱提前预热 烤160度 20分钟 (根据自己烤箱脾气调节温度)出炉后凉凉记得及时密封保存哦!不然不密封保存会回潮的就不脆啦~

菜谱创建时间:2022-12-23 19:14:14
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