羊蝎子清洗后,凉水下锅,放少许姜片,料酒,煮沸后将浮沫撇去,将羊蝎子捞出备用
锅中倒油,放入葱姜蒜小火炒香
放入火锅底料和豆瓣酱、蚝油
再放入花椒、麻椒、香叶、炒香
将焯水后的羊蝎子放入锅中一起煸炒一会
将炒香的羊蝎子放入开水中,加入十三香,孜然粉,生抽、老抽、盐、少许糖调味,汤再次烧开后,尝一尝汤汁是否够味道,如不够咸味,自己后续可以再添加盐。小火炖煮2小时😊
超级好吃的羊蝎子就做好了,如果想吃火锅,可以把汤汁的味道加重些哦😊