简单易上手豉汁蒸排骨

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作者: 雨田水清
豉汁蒸排骨适合一家老小,蒸出的排骨肉质嫩滑鲜香,一定现蒸现吃,第二顿热了就不好吃啦!

用料

简单易上手豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备好姜、蒜,切碎颗粒,放入碗里备用

步骤 2

肋排骨洗净后沥干水份,备用

步骤 3

在切好的姜、蒜颗粒碗里放入豆豉,然后把油烧热后浇入碗里激发出香味

步骤 4

在步骤3的碗里放入(调味盒里的勺)1勺盐,1勺白糖,2勺生粉 (家里喝汤的瓷汤勺)2大勺生抽,1大勺蚝油

步骤 5

搅匀酱汁

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步骤 6
步骤 6

把酱汁倒入沥干水的排骨里,搅拌均匀,腌10分钟左右

步骤 7

在蒸盘中放入香芋垫底,也可以放土豆、红薯(不宜切太大太厚,不易蒸透)

步骤 8

水滚入锅蒸,大火蒸15分钟左右

步骤 9

蒸好了

简单易上手豉汁蒸排骨的小贴士

阳江豆豉是此菜的灵魂,用热油浇到姜粒、蒜粒和豆豉上激发出香味是关键;铺底最好用香芋,比较吸水,蒸出来不会水太多

菜谱创建时间:2022-12-24 14:38:24
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