牛肉切片（选里脊或牛霖）
加入姜末，抓拌均匀
加入生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉抓拌
加入淀粉抓拌均匀
加入少量食用油抓拌均匀
干辣椒剪段
用这种沥水篮可以轻松抖落辣椒子，只留辣椒皮
起锅烧油倒入牛肉（热锅热油不会搭锅）翻炒变色即刻出锅
锅留底油加入辣椒和花椒，小火慢炒，炒出香味
再次倒入牛肉翻炒
加入孜然粉，芝麻翻拌均匀
出锅