豆腐皮切细丝，焯水后捞出控干。
葱切细丝，香菜切段，小米辣切细丝。
生抽两勺，蚝油两勺，蔬之鲜一勺，香油一勺，充分搅拌均匀融化，可稍稍添点纯净水（越少越好）。
将料汁倒入搅拌均匀，然后将葱丝、香菜段、小米辣丝倒入继续拌匀，盛出开吃！