准备好材料：鸡蛋中加一点点牛奶打散，黄瓜横着削成片备用，口蘑切片备用，洋葱切小丁备用，蟹柳撕成条备用。
锅中加入一点黄油，加入少部分洋葱碎炒香，加入蟹柳翻炒均匀。小火倒入蛋液，慢慢推蛋液至蛋液凝固，盛出备用。
不用洗锅，立马加入黄油，加入剩余洋葱碎炒香，加入口蘑和适量盐、胡椒，炒熟盛出备用。
不用洗锅，放入面包片，小火慢煎两面。 这个面包是两周前做的，一直冷冻保存，这一步也有解冻作用。这里我还在旁边放了一点金针菇，金针菇撒上调味料，煎熟后面包也好了。
组装！ 蟹柳滑蛋三明治： 将蟹柳滑蛋放在一片面包上，撒上盐和黑胡椒，还有一些欧芹碎。 黄瓜口蘑奶酪三明治： 在面包片上涂上奶酪，摆上黄瓜片和口蘑，表面撒上盐和黑胡椒，还有一些欧芹碎。 黄瓜甜虾奶酪三明治： 在涂了奶酪的面包片上摆好黄瓜片和甜虾，撒上盐和黑胡椒，还有一些欧芹碎。 完成！