Q弹钵仔糕、童年的回忆
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钵仔糕是广东传统特色糕点之一，甜而不腻，口感清爽，有非常多的口味：红豆绿豆、葡萄干🍇、马蹄、百香果、水果……在外面买的，基本上都是用果酱制作的，人造果酱是非常不健康的，少吃为妙🤔，想吃的话可以在家里做，做法很简单，手残党也能成功，零失败哟！但是做砵仔糕的材料在市场很难买到，马老板家有✌️🏻
网上有钵仔糕专用粉浆卖，蒸出来我觉得太硬了，还是喜欢用木薯粉与马蹄粉～可根据个人喜好购买！我平常不喜欢吃太甜的东西，以下配方甜度刚好！
Q弹钵仔糕、童年的回忆的做法步骤
步骤 1
准备好配料(红豆跟绿豆需用温水提前泡一小时以上，然后用高压锅压半小时)
步骤 3
糖水：水晶冰糖150g➕300g煮开冰糖融化后，放凉
粉浆：将木薯粉125g➕马蹄粉125g➕200g水来回搅拌均匀，然后用过滤网过滤掉颗粒
糖水放凉后与粉浆一起搅拌均匀过滤一遍
步骤 4
锅里烧开水后，先把材料放入碗中，然后用勺子将粉浆搅拌均匀后倒入碗里(此步骤很重要，粉浆不能沉底)，盖上锅盖，用明火蒸15分钟左右，粉浆水成透明状即可
步骤 5
放凉后即可开吃啦，爽滑Q弹的钵仔糕，童年的回忆，广东特色传统糕点小吃😘
菜谱创建时间：2022-12-25 00:00:44