粉蒸肉

带皮猪肉切厚片，冷水泡半小时，倒入些面粉，抓洗，洗净后沥干

荔浦芋头切块，陈皮冲洗，备用

米粉是买现成的

厚肉片中倒入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱，半袋蒸肉米粉，抓拌一会，再倒入剩下的米粉抓拌后，腌半小时

把肉厚片，以肉皮朝下的姿势摆在碗里，碗上面铺一层芋头，芋头中间放陈皮。放在电蒸锅第二层蒸。

蒸90分钟后，把碗放在抹布上，拿个大盘子反扣在碗上，倒过来，拿掉碗，完成。