一、准备食材： 1、西红柿放入热水中煮20秒，去掉外皮，切成小块方便炒出汁； 2、生姜切片。
二、下锅炒制： 1、热锅放油中小火烧热，下姜片煸炒出香味，炒至焦黄，煸黄后捞出姜片； 2、再加西红柿加2勺盐，中火翻炒出汁后； 3、再放3勺番茄酱、1勺白糖翻炒一会，炒匀炒出香味； 4、最后加2勺蚝油翻炒几下，倒入适量开水，煮2分钟左右煮浓汤汁后即可装入火锅盆。