油热后放入蒜末，再放入胡萝卜、香菇丁，放点点生抽，小火多炒会儿，胡萝卜丁炒到软。
加入开水，水开后放入豆皮丝
再加入拍扁以后又切碎的 山药泥，加入盐、一点醋，煮一会儿
放入菠菜（家里没了，放了即食蔬菜汤料）、蛋花。
出锅来点葱花、香油