凉水加盐，浸泡排骨半小时，去除血水
温水加料酒，加葱姜，加排骨，加料酒中火煮沸，煮出浮沫后，捞出排骨
砂锅内入葱姜，加排骨，加开水，大火先煮开，然后小火煲半小时
加香菇煲20分钟后，加山药，加适量盐煲20分钟
浓汤不油腻的排骨汤出锅啦