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蚕豆黄鱼面
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作者：
W家小厨
用料
蚕豆黄鱼面的做法步骤
步骤 1
将小黄鱼清洗，去内脏
步骤 2
将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉用姜片和盐腌制30分钟
步骤 3
倒入食用油入锅，鱼骨和葱姜蒜一起放入锅中煎香～(忘记拍照了，请脑补🤓)
步骤 4
锅中倒入足够的水，所需汤的两倍谁，炖出奶白色，可加速料酒去腥
步骤 5
小火炖10到15分钟，漏勺捞出锅中鱼骨和葱姜蒜，放入盐少许
步骤 6
加入黑白胡椒粉，放入面条煮熟，边煮边用筷子搅拌防止面粘底
步骤 7
放入蔬菜，黄鱼肉继续小火煮，这里时间不能太久，大概5分钟之内，鱼肉就熟了，放入准备好的葱香蚕豆
步骤 8
装盘享受美味。鱼肉放入后时间有点久，所以煮烂不成形了，不过很美味。希望疫情期间大家自己保护好自己，做营养的鱼汤面增强抵抗力！
菜谱创建时间：2022-12-26 15:59:29
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