小青菜用水洗净，纵向切半
煮开水，加入一小勺盐，几滴食用油；水开后放入小青菜，30秒捞出；提前准备一盆冷水，小青菜从热水中捞出后迅速泡在冷水中，保持绿油油的色泽和略脆的口感。
小青菜冲冷水盆中捞出，摆盘，等待浇汁。
制作浇汁，热锅加入一点油，加入蒜末、姜末，加入5汤勺珍选白灼汁。
浇汁，完成，家里没有小辣椒了，枸杞来充数😂