奶白奶白的黄辣丁炖豆腐汤

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作者: SweetKathy
南方名叫黄辣丁,北方唤作嘎牙鱼,学会了,再也不用出去吃汽锅鱼啦

用料

奶白奶白的黄辣丁炖豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备两条处理好内脏的黄辣丁,清洗干净后加入姜片,少量食盐,适量料酒,腌制20分钟,

步骤 2

豆腐和口蘑(可不放)切好备用,

步骤 3

锅中加入少许油,并撒入少许盐,油热下入腌制好的鱼,

步骤 4

鱼煎至两面金黄后,加入提前烧好的热水,腌鱼时的姜片也加进去,

步骤 5

这是煮至沸腾的状态,此时汤已经变白,

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步骤 6
步骤 6

加入配菜豆腐和口蘑,继续煮五至十分钟左右, 为避免姜味过大,过程中可将姜片捞出, 喜欢喝鱼汤的可多煮一会,汤会更浓稠,

步骤 7

煮好后根据个人口味,加入少许盐调口,点缀一点辣椒圈或香菜,

步骤 8

装盘啦,

步骤 9

提前煮好的面,加入鱼汤,十分鲜美!

奶白奶白的黄辣丁炖豆腐汤的小贴士

1.煎鱼和加热水是汤变白的关键 2.保证汤白,煎鱼需要用不粘锅且少放油 3.喜欢浓汤可多煮一会,但是鱼和豆腐会更软些

菜谱创建时间:2022-12-26 20:16:40
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