南瓜带皮清洗干净，切成块状，放入蒸锅蒸至变软。放入碗中冷却后加入一勺面粉，让面粉裹住南瓜。
中筋面粉、泡打粉、盐混合后过筛，放入细砂糖混合均匀。
放入切成块的黄油，切拌成粗砂状。
加入切碎的熟南瓜籽混合。
加入蛋液和牛奶混合至无干粉。
放入南瓜块，翻拌至一部分南瓜变成泥与面团结合，一部分还是块状。
将混合好的面团移至铺有干粉的硅胶垫上，折叠三次，将面饼轻轻按压至3厘米左右厚，使用直径为5-6厘米的圆形模具切割。将剩余的面团平行收拢，对折再折叠，用圆形模具切割，直至所有面团切完。
将切割好的司康放到铺有锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液，放上一块南瓜薄片，撒上一些南瓜籽碎。放入预热至 200℃的烤箱中层烘烤20分钟，取出即可。
放凉后可以直接食用，也可以淋上一些香草糖霜，给你带来不同的享受。