牛肉选全瘦的，切条，可以顺着纹路切，就可以撕着吃，也可以不顺着切，就是容易嚼。
切自己喜欢大小的肉条
调味材料如图
全部调味料份量拌进牛肉均匀，盖上保鲜膜腌24小时左右。
排好在风干机，70度，大概5-6小时，完成。
原汁原味，牛肉味很香浓，比外面买的好吃多了。