南瓜馒头(不用擀面棍)

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作者: 吖煮妇啊

用料

南瓜馒头(不用擀面棍)的做法步骤

步骤 1

1.酵母加36°水左右,搅拌 2.南瓜切片蒸熟,加糖,倒进面粉里 3.絮状,然后揉成团(我图片这种状态后面又加了面粉)

步骤 2

盖上保鲜膜,发酵(地点:深圳冬天,放在冰箱发酵一晚上)

步骤 3

效果:变两倍大了,蜂窝状,按下去不反弹 步骤:揉揉揉,排里面的气,可以扯些面团搓圆即可,(放面团的蒸板摸一层油)

步骤 4

锅加一点点水,热两分钟(38度左右),用余热把面团再发酵一次,盖着锅盖醒半个小时

步骤 5

醒好的,加冷水开火,蒸15分钟,闷5分钟

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步骤 6
步骤 6

好啦

步骤 7

好吃

菜谱创建时间:2022-12-28 13:31:17
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