杏鲍菇洗净，掰成丝，如图，比薯条小一点即可
锅中放油，加入掰好的杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇不出水，水分煸干，这时的杏鲍菇已经炒熟
盛出煸好的杏鲍菇，已经缩水不少，另起锅烧油，放入蒜末，炒香，再加入切好的尖椒丝，之前煸好的杏鲍菇，爆炒，放入蚝油，盐调味即可