桃花酿

圆糯米和黑米泡水八个小时 我一般都是晚上泡上第一天早上起来蒸

桃花摘下只留花瓣 清洗干净后晾一晚 半干的程度

黑米比较难熟 铺下面 圆糯米铺黑米上面 蒸熟大约需要二十五钟

米蒸熟后撒上桃花瓣再蒸一分钟关火即可

米晾至温热 撒上酒曲粉拌匀 我买的这种酒曲一颗可以酿五斤糯米 我切了三分之一 大约3克碾碎后使用

分次加入220克凉白开 压实后中间戳个洞

蒙上保鲜膜 放到温暖处发酵 北方的冬天靠近暖气片温度大概27.8度 大约三天后就可以了

喜欢喝米酒的这时可以再加入300毫升凉白开 继续发酵两天，最后把酿好的米酒倒进容器静止片刻 沉淀后装入瓶中即可

二两桃花换做酒 万杯不及你温柔 来 饮了这杯著名的桃花酿吧🍻