酒蒸青口
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作者：
琥珀茸
超级简单一道菜：Moules au vin blanc 主菜6人份 : - 3～4 kg青口 - 2个洋葱 - 60 g 黄油 - 40 cl 干白葡萄酒 (40cl=0.4L) - 1 bouquet garni （香草束，主要为月桂叶+百里香，剩余的有欧芹、葱绿、蒜头、香薄荷、迷迭香、牛至、香芹、香菜，可加可不加！）{这些也是做pot au feu的主要调味用料} - 盐 胡椒 我做的二人份～所以都差不多减半了
用料
青口
1,4 kg
洋葱
1
黄油
一块估计为20g~30g..
干白葡萄酒，买的SANCERRE
20cl
月桂叶
2片
百里香
3根
盐
少量
胡椒
少量
酒蒸青口的做法步骤
步骤 1
洗净青口，冷水泡一泡
步骤 2
洋葱切碎，加热融化黄油，放洋葱
步骤 3
洋葱变软之后，放青口，香草，盐胡椒，浇入白葡萄酒
步骤 4
弱火蒸，等青口开口，就差不多好了
菜谱创建时间：2012-11-08 03:09:57
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