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中种法 超柔软玫瑰酱手撕面包
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作者：
草莓酱小食堂
用料
中种法 超柔软玫瑰酱手撕面包的做法步骤
步骤 1
1 提前一天晚上制作中种面，所有原料混合均匀，室温发酵至两倍大，放入冰箱冷藏过夜。 2 发酵好的种面团有明显的蜂窝状，除黄油外所有原料（包括种面团）放入厨师机揉出厚膜加入软化黄油揉出手套膜。 3面团室温松弛发酵30分钟。松弛好的面团擀成长方形薄片。
步骤 2
4 均匀抹上一层玫瑰花酱,用刀切成正方形小块，随意丢进6寸模具中，放入烤箱选择发酵功能二次发酵约9分满。
步骤 3
5 发酵好的面团表面筛一层糖粉，撒些蔓越莓。放入烤箱上火160℃下火200℃ 约20分钟。
步骤 4
6 出炉后震出热气，脱模放凉后就可以撕着吃啦❤️
步骤 5
颜值爆表 超级无敌好吃 满满的玫瑰香气
步骤 6
中种面团做出的面包口感更加松软拉丝，更加细腻
步骤 7
每撕一层都有猫猫的玫瑰酱
中种法 超柔软玫瑰酱手撕面包的小贴士
每个人的烤箱温度不一，大家根据自己的烤箱温度进行调节。
菜谱创建时间：2022-12-28 21:58:25
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