先来做紫米部分：350g紫米提前泡发2小时（也可提前泡发一晚上），放入电饭锅，加入适量水（和平时煮饭的水量一样），选择电饭锅煮饭模式
煮熟后趁热加入20g椰子粉、60g炼乳，搅拌均匀备用
再来做芋泥部分：300g去皮芋头和100g去皮紫薯放入蒸锅中，大火蒸制20分钟熟透，
蒸好以后倒在碗里，加入40g砂糖，30g椰子粉后，用压棒压成泥，
然后分次加入椰浆（约80g），加到柔软不干硬即可，不一定非得加完。
再来做奶酪部分：200g软化的奶油奶酪加入10g砂糖，翻拌均匀，装入裱花袋备用
接下来组装：拿一个小杯子，放一张保鲜膜，放入一勺紫米，压平，
挤入一层奶油奶酪，一层芋泥，抹平，
最后加入一层紫米，整形压平
压平后，放入冰箱冷藏一小时定型
然后脱模即可~
灯光一打，奶砖表面反射着诱人的光芒，油亮亮的格外抢眼~
暗红色的紫米夹着紫色芋泥和白色奶油奶酪，颜色清新而不突兀，看上去超有食欲。
大口咬下去，紫米绵绵糯糯的，独特的谷物香气携带着淡淡的椰香在鼻尖萦绕，很是怡人。
芋泥沙软细腻，奶油奶酪丝滑不腻口，浓浓奶香渗入进去，奶乎乎超过瘾。
1、芋泥部分的椰浆，根据实际情况去调整就好了！因为不同的芋头紫薯，含水量不同，最后的芋泥是湿润的状态即可。 2、做好的成品可以冰箱密封保存3天。 如果喜欢我的食谱，可以公众号/小红书/微博/B站搜 ：【茶苏苏烘焙日记】 ，看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子！