蛋清分离
蛋黄加入牛奶,搅匀
加柠檬汁去腥,糖分三次加入蛋白打发,手动,有点累
蛋白打发到能拉起角
面粉,猪油加人蛋黄糊
搅匀
蛋白分两次加入蛋黄糊,别大力搅,小心消泡
和成这样的
电饭煲底扫点点油
倒入面糊
震掉气泡,等半小时才按煮饭键,跳了,再按一次,全程大概40分钟
成品